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加工常识
代泡茶冲泡注意事项
发布日期:2019-02-28来源:点击量:

介于时间空间的局限性,大多数上班族都会选择冲泡方便,出汤速度快,安全卫生的代泡茶来一解茶瘾,但是代泡茶怎么泡?泡多久?
1、代泡茶冲泡时间注意点
很多代泡茶因为制作工艺精湛以及原料选取比较精细,价格一直居高不下,所以很多人会反复冲泡直到喝不出味道为止。而事实上,由于代泡茶通常都是加工过的碎茶,茶叶的耐泡程度与茶叶的完整性是有一定联系的,越完整的茶叶冲泡的速度越慢,而碎茶中的营养物却很容易就能浸泡出来。一般代泡茶浸泡两到三分钟后,百分之八十的营养物质就已经析出,第二次冲泡后剩余的营养几乎全部析出。所以一般红茶类代泡茶只能冲泡一次,绿茶、花茶、乌龙茶类袋泡茶最多不能超过三次。如果是使用的是三角茶包,并且有完整茶叶,这类代泡茶可以多次冲泡。
2、代泡茶冲泡时切勿挤压茶包
很多人为了充分利用茶包析出营养,还会挤压茶包使茶汁析出。而事实上此举虽然可以在一定程度上加深代泡茶的汤色,却不能使茶味变得更加浓郁,相反,会将茶叶的苦涩味挤出,破坏茶水的整体味道。
3、代泡茶冲泡水量控制
目前市面上的代泡茶,一袋茶包通常装2克左右的茶叶,这样的茶叶量,水量控制在200-300毫升之间比较适宜。

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